生牛奶保鲜剂能活化奶中固有的过氧化物酶抗菌体系，有抑制细菌生长、延长牛奶保鲜期的功效。新挤鲜牛奶加适量保鲜剂，在15℃、20℃、25℃时，保鲜期分别达48、24、15小时；在长途运输中，收购牛奶在15℃～20℃下可保鲜6～8小时，奶质较差，酸度在20～23°T的轻酸奶，适当增加保鲜剂用量（增多半倍），在较低温度下，仍可得到较好保鲜效果。推广应用实践证明：HLJ型生牛奶保鲜剂保鲜效果好，使用方便，对牛奶成分及奶粉质量无影响，对人体无害，成本低，经济效益显著。该产品适用于乳品厂、奶站、养牛户的鲜奶保鲜，尤其在天气炎热，冷贮条件差、运输距离远，交通不便、经常停电停水等条件下更为适用。
