我国第九个五年计划随着20世纪的结束而即将胜利完成。“九五”以来，中国食品工业在党的领导下，在改革开放政策指引下，经过多方积极努力，克服各种困难，实现了持续、快速、健康发展，较好地完成了预定的任务和目标。
“九五”期间，我国食品工业以年均11％～12％的速度增长。1998年全行业实现利税1178.6亿元，占全国工业利税总额的21.34％。1999年食品工业产值预计达到8500亿元（含烟草），占全国工业总产值的11％以上；出口创汇130多亿美元；啤酒、制盐、食糖等许多产品产量居世界前列。
产业产品结构调整成效显著。新兴行业得到发展，名优新特产品、高附加值产品、精深加工产品的比重不断增加，产品质量稳定提高。企业组织结构进一步改善，一批大中型骨干企业在食品行业中日益发挥重作用。通过资产重组，国有资产配置趋于优化。高新技术开始广泛运用到食品工业，企业技术装备水平不断提高，创新能力得到增强，有力地推动行业经济增长和产业升级。
食品工业的市场化、国际化程度不断提高。企业按照国内外市场经济的要求转变经营机制，一批建立了现代企业制度的大中型骨干企业，经营管理逐步趋于规范化，市场适应能力和竞争能力逐步增强。
食品工业在国民经济中的战略地位更加显著。五年来，在买方市场的情况下，我国食品工业在带动农业发展，提高农民收入，开拓消费市场，增加就业，开发西部地区，扩大出口创汇，增加国家财政收入，提高和满足人民生活等方面，都作出了巨大贡献。
当然，由于多种因素的影响，我国食品工业目前还存在许多不足，总体水平还不高。而这，正是我们今后改进和发展的方向。
新世纪即将来临，新的五年计划也即将开始。今后五年，中国的食品工业将在我国加入世贸和全球经济一体化过程中，在国内外更加广阔、更加激烈的市场竞争中，在迈向高科技特别是生物技术、信息技术时代，在建立和完善我国社会主义市场经济体制及现代化食品工业生产体系中，在实现党和国家确定的三步走的宏伟战略目标中，经受更大的考验，并且发挥越来越重要的作用。
面对新千年、新世纪，面对新形势、新起点、新目标和新任务，我们对我国食品工业的发展充满希望。
