冷饮食品是一类经过加工并直接食用的冷冻食品或饮料，具有清凉味美、消暑降温、营养丰富等特点，是夏季最受人们欢迎的食品之一。冷饮食品种类很多，主要包括三类，一是饮食类，如冰棍、雪糕、冰淇淋等；二是清凉饮料类，如汽水、果蔬汁、发酵型饮料、含奶饮料、各种兑制饮料等；三是含生物碱饮料，如可乐、茶水等，由于冷饮食品生产量大，销售面广，而且其原料中又含有大量奶、蛋、糖及淀粉，适宜细菌生长繁殖，在炎热的夏季极易传播疾病，消费者如果食用了微生物超标的产品很容易患痢疾等肠道疾病，从而影响消费者的健康。特别是暑期到了，放假的孩子们应该特别注意饮食卫生。
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和化学物质污染，在生产和销售过程中，如不遵守卫生制度和卫生操作规程，就会造成微生物的严重污染，影响产品质量，甚至造成食物中毒。有害化学物质污染主要来自不合格的食用色素，香精、糖精、防腐剂等食品添加剂以及含酸较高的冷饮食品从模具或容器上溶出有害物质，如铅、锌等，使消费者造成急性或慢性中毒。在监督部门加强监督管理的同时，消费者为了自身的健康最好不买劣质、不合格冷饮食品。下面我们将近期国家质量技术监督局、北京市技术监督局以及本报近期做的有关饮用水、冰淇淋、冰棍方面的抽检结果做一介绍，希望能为您的选购提供些帮助。
国家质量技术监督局组织对北京、哈尔滨两个地区市场销售的由北京、内蒙古、天津、上海、辽宁、河北、黑龙江、江西等地企业生产的冰淇淋产品质量进行了国家监督抽查。在这两地共抽查了66家企业的95种冰淇淋产品，其中35家企业的61种产品合格。
本次在北京市场抽查冰淇淋的抽样合格率为85.4%，而在哈尔滨市场抽查的抽样合格率则仅为42.6%。
本次抽查暴露的突出问题主要是产品的微生物指标超过国家标准规定。在本次抽查中，菌落总数超标的产品数为26种，大肠菌群近似值超标的产品数为21种。其中菌落总数超标100倍以上的产品达7种。这7种产品都是哈尔滨经销的产品。本次抽查中，菌落总数与大肠菌群两项都不合格的为18种。其中有：哈尔滨市北秀冰淇淋批发站经销的标称为石家庄开发区天冰冷饮厂生产的“天冰”牌玉米人夹心雪糕，天津三发食品有限公司生产的“发发发”牌小鬼当家雪糕，天津顺源食品有限公司生产的“顺源”牌满口香雪糕，天津市东丽区东华食品厂生产的“东华”牌花脸果雪糕，哈尔滨市北秀冰淇淋批发部经销的标称为威特瑞(天津)食品有限公司生产的“狮王”牌狮王玉米棒雪糕，哈尔滨市动力区幸福路90号冰淇淋批发点经销的标称为天津市普贤食品有限公司生产的“金伟桥”牌金麻子杏仁脆皮巧克力雪糕等产品。
本次抽查中反映出的问题还有：24种产品标签不符合《食品标签通用标准》要求，多数未在产品包装上注明生产日期，使消费者在购买和消费时无法判定冰淇淋是否在保质期内；12种产品的净含量不足，损害消费者利益；另有部分产品的理化指标达不到标准要求，包括6种产品的脂肪含量、2种产品的膨胀率、3种产品的总固形物含量、2种产品的总糖不合格。
