山西省农业科学院和山西省寿阳县西洛矿泉水酿造厂研制的“矿泉水富硒黑苦荞醋”，是以山西省寿阳县西洛含锶、偏硅酸优质天然饮用矿泵水与富硒特种荞麦为主料，采用独特工艺配制而成，系国家“八五”科研攻关项目开发产品。该产品集中国四大名醋色、香、味之风格，优质蛋白质含量高，氨基酸组成齐全而平衡。含有丰富的核黄素、抗坏血酸、类黄酮、富含通常食品中不足或缺乏的锶Ｓｒ、硒Ｓｅ、锌Ｚｎ、铜Ｃｕ、猛Ｍｎ、铁Ｆｅ、钙Ｃａ、磷Ｐ等微量元素，其中锶、硒含量尤为突出。锶有缓和细胞衰老，预防冠心病、高血压等疾病之功效。硒对克山病、大骨节病、心脑血管疾病和恶性瘤有明显疗效。实践证明，该产品对调整人体代谢，预防营养缺乏、降糖、降脂、调压、提高综合免疫能力，抗氧化美容，防衰老延年作用显著。真可谓聚矿泉水富“锶”之优，集特种荞麦富“锶”之秀，开发前景十分广阔。
