晨报讯 (记者吴彬) 与京城百姓“小别”数月的著名小吃街“东安门夜市”全新亮相。记者昨天从王府井开发办获悉，“重出江湖”的小吃街不仅名字改成了“东安门美食坊”，其硬件设施、品种风味、质量卫生状况等各项指标也均达到了一流，价位亦坚持“大众化”的路子，成为位于王府井黄金地段上备受瞩目的京城“顶级小吃街”。
据介绍，这条目前全市惟一的室外占路小吃街经过彻底“改头换面”后，路面已用黑色光面花岗岩铺设成长186米、宽8米、不设路牙的“小吃带”，不仅易于清洁，从视觉档次上也恰到好处地与“金街”融为一体。为了提高小吃带亮度，小吃带与沥青路面的交界处特安装了一排地灯，北侧人行道上还伸出来几架“探臂灯”，为即将开张的食街营造出一种暖白色调的亲切氛围。尤其可贵的是铺装同时，每个小吃摊位都被预留了排污口和电源插口，从而彻底解决了各摊位污水排入雨水口及电线悬在食客头上等问题。小吃车也在此次改造中“脱胎换骨”，通体锃亮的不锈钢，辅以大红顶篷和醒目标识，透着干净、漂亮。车内操作台、放煤气罐的凹口、便携式垃圾箱一应俱全，也都是不锈钢的，整架车看上去像一个流动的“整体厨房”。硬件实现了“飞跃”的小吃街，品味也一并“全面提升”。
王府井开发办的同志介绍，重张后食街上的摊位数将由原来的142个削减为80多个，但地方风味却由原来的几种增加到十八种，小吃品种多达百余个，像福建的花生酪、云南的汽锅鸡、四川的肥肠粉，甚至法国西式小点都将首次“出场”。
值得一提的是，四川饭店、隆福寺小吃、馄饨侯、白魁老号等一批名家名吃也将进驻食街，形成“大牌”引路、特色荟萃的局面。重张后各摊位的费用支出均比以前有不同程度的增加，但招商仍旧“打破头”，不过对小吃价格的总体影响估计不大，可能会在原来3至6元居多的基础上略有提升，但仍将坚持大众化，适合工薪阶层消费。
