据说哥伦布和他的水手是世界上最早吃到菠萝的欧洲人，从此以后菠萝就凭着它独特的香味、诱人的色泽和口感迷惑世人的嘴巴。菠萝不但好吃而且还含有丰富的维生素C，是真正的美容佳品。
在不盛产菠萝的季节里，小气的我总不忍心将这可爱的水果草草地吃下肚，于是便琢磨着将它制成各种各样的点心和佳肴以便于慢慢地品尝。
菠萝甜品
材料：菠萝丁750克，樱桃酒50克，糖水100克，葡萄干200克，柳橙皮50克，鲜奶油100克。
做法：1、把鲜菠萝去皮切成小丁再掺入樱桃酒、糖水、葡萄干，放入冰箱冷藏一天。
2、将腌好的菠萝丁装入高脚杯中，再装饰上草莓、鲜奶油即可。
菠萝苦瓜鸡
材料：苦瓜一条，菠萝250克，豆豉若干，柴鸡半只(约1000克)，水12碗，老姜6片，小丁香鱼10克。
做法：1、苦瓜、鸡切块加入沸水烫后待用。
2、水加姜片、丁香鱼煮成高汤，再加入苦瓜、菠萝及豆豉、鸡块煮开后改用小火再煮15分钟。
*选择菠萝的窍门*
挑选菠萝要注意色、香、味三方面。果实青绿、坚硬、没有香气的便是不够成熟。色泽已经由黄转褐,果身变软,溢出浓香的便是果实过熟了。要注意捏捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质不可以再食用了。
用手一弹果身，扎实、有自然的淡淡幽香,而且色泽正由绿转黄的才是成熟度适中的果实。(编辑：侯琨)
文/老猫
