(记者石小建通讯员冠生) 虽然距离节日尚有一个多月。然而，生产、经销月饼的厂家、商家，此时早已准备好一切工作，南京的月饼大战已在酝酿之中了。
近日，记者对南京的月饼市场和月饼生产厂家做了一番调查发现，以往月饼大战总是围绕月饼本身的价格、口味展开。而今年一些厂家则在月饼皮和馅上下功夫，先后推出了制作工艺较为复杂、新鲜的冰皮月饼。月饼的个头从消费者常见的普通型号至迷你月饼、家庭化的超大月饼。馅的种类也从五仁、豆沙、枣泥发展到今天的蛋黄、水果、鲜肉甚至海鲜、野菜等等。
今年，商家和厂家在月饼的包装上为了迎合消费者的需求也动了不少脑筋。以往每年花花绿绿的月饼包装———纸盒、塑料盒、铁盒、漆木盒、竹篮盒等，让人看得眼花缭乱。今年，从几种月饼产品的包装，月饼盒的设计主要表现在实用性上。如有把月饼盒制成字画筒的、首饰盒的、手拎袋、小药箱等……对普通百姓很具吸引力。
与此同时，保鲜也是商家在月饼大战中的又一重要亮点。以前，月饼是散卖或装盒卖的，不易保鲜。今年，一些厂家打出了月饼保鲜牌，月饼独立包装，独立保鲜。
价格是商家们一贯采用的另一手段之一，今年的月饼市场也不例外。记者从南京新街口、山西路、夫子庙等大中型商场、超市了解到，月饼的价格参差不齐，同档次的相差有一两倍之多。南京的一些业内人士分析，今年的国庆节与中秋是同一天，月饼节日市场会比往年更加火爆，价格大战在所难免。但要使月饼市场健康发展，必须在质量、特色、包装和价位上下功夫，而且市民对“名店”、“品牌”的消费观念愈来愈看重，但仍有不少消费者希望多生产些货真价实的普通月饼，外包装无须华丽。
