潜力巨大的中国食品饮料市场日益吸引各国食品厂商的热切目光，今日于此间开幕的第八届中国国际食品、饮料、饭店、餐厅饮食设备与供应品展览会，其规模比往届又有大幅扩展。
据悉，仅美国国家展团协同美国农业贸易处的展台，就比去年多出了一倍的面积，并有近五十家美国食品和饮料公司踊跃参展。在本届展会，除了往年一贯参展的来自奥地利、德国、比利时、韩国、泰国和挪威的国家展团之外，又有意大利、希腊、智利、荷兰、马来西亚、新加坡、菲律宾等国家的展团鼎力参与。使得整个展厅共包容了来自二十一个国家的国家和地区展团，以及其他十一个国家独立参展的五百多家参展商，可谓盛况空前。
业界人士介绍说，在如今的中国食品饮料市场，“舶来品”已经占取了一定位置，仅上海市进口食品企业协会，如今就已有二百多家会员；国人对外来的食品已经不再陌生。正因为如此，展会中由中国和上海市的几个权威业界团体举办的一些专题研讨会，以及2001年中国快餐连锁经营峰会等，也引起了各国参展商的极大兴趣，据说他们关注的最大热点，在于面临入世的中国食品业市场前景。
与此同时，中国的参展商们也不甘示弱，纷纷瞄准了“外面的世界”。展会组织者介绍说，本届与往年的一个很大不同，在于新增设了一个“中国食品和饮料出口展览”，国内不少顶尖的进出口公司都有参与。
