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全国新品啤酒质量检评

2001/10/24 0:00:00 来源:网上名酒城
为推动我国啤酒工业的发展,鼓励啤酒企业新产品的开发,中国酿酒工业协会10月10日至15日在河南省郑州市进行了“全国新品啤酒质量检评”活动。

近几年来,随着新技术、新装备的应用,我国啤酒产品质量不断提高,啤酒企业的产品结构向系列化和多样化方向发展,以生产不同浓度、不同品牌、不同包装形式、不同风味特点的各种新品啤酒,来满足不同消费阶层的需求。为了检查新品啤酒的质量,全面了解我国各种新品啤酒的特点及发展趋势,宣传质量优等、有品种风味特点的新品牌,扶优限劣,引导啤酒品种规范化发展,中国酿酒协会组织了这次活动。

检评的内容是按新品啤酒标签内容标识的产品质量标准及等级,检查理化指标、卫生指标和标签,这项内容将委托国家食品质量监督检验中心进行;组织2000届国家级啤酒评酒委员和资格委员,按新品啤酒风味特点对新品啤酒的感官质量进行检查。

本次检评对啤酒感官检评采用密码品评,对啤酒理化指标检查结果及感官质量品评结果,将反馈给送样企业及企业所在的省市区啤酒(酿酒)协会,以作为进一步提高产品质量的参考;对全部理化指标、卫生指标和标签检查合格,感官质量成绩优秀,没有某项口味缺陷的啤酒样品,确认其为优质新产品,由中国酿酒工业协会颁发“啤酒行业优质新产品”证书,并通过新闻媒体进行宣传。

责任编辑:Techoo-3
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