由南昌福德高科技有限责任公司完成的“蔬果生态胶囊中试工艺研制”项目日前通过了江西省科技厅主持的科技成果鉴定，项目在国内首次将胡萝卜、桂圆、大豆、莲子、芝麻五种蔬果原料科学配方，采用水提、醇提、微胶囊化及喷雾干燥等工艺加工生产蔬果生态胶囊。
与传统的蔬果水提工艺相比，此工艺方法具有水溶、脂溶性功效成分及营养成分提取率高的特点。在采用现代食品加工高新技术微胶囊保鲜技术加工和贮存的过程中，此中试工艺能充分提取和保留上述5种天然蔬果原料中的有效成分，在蔬果同类研究中处国内领先地位。运用此工艺生产的“蔬果生态胶囊”是一种全天然蔬果加工绿色食品，产品中功效成分维生素C含量达15.3mg/100g，维生素E达25mg/100g ，锌18.1mg/kg。经国家法定的检测机构分析检测，其质量完全符合食品卫生标准。
