取大白菜心2棵（约250克）、红枣8个、牛奶半杯、鸡蛋一个、精盐少许。制作时，先将白菜心洗净，切成5厘米长段，用沸水氽过，捞出备用；再将红枣放入锅中，放入清水两碗，熬半小时；接着当水熬至一碗时，将配料放入，待沸腾时，再放进白菜心；再沸时，打入鸡蛋，并迅速将蛋搅散成蛋花即成。此汤营养丰富、美味可口，食后消除疲劳，恢复体力。
依据：大白菜含有丰富的食物纤维，也是解除秋冬季维生素C不足的重要蔬菜，秋冬季节气候干燥，大白菜可以充分补充肌肤中的水分。大枣含有丰富的铁，多食这类食物会使人面色红润、健康。冬食红枣，是滋阳润燥、益肺补气的最佳食品。牛奶和鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素A、B 2，当人体缺少维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙，失去光泽，牛奶和鸡蛋中的蛋白质和维生素有滋润肌肤并洁白肌肤的作用，还可以促进新陈代谢。(日辉)
