具有“一大二白三肥四嫩五脆”独特风味的广东珠海横琴蚝日前获得了中国绿色食品发展中心颁发的国家绿色食品证书，这是目前广东省惟一获得国家绿色食品证书的蚝类水产品。
横琴岛地处南亚热带季风区，大海环绕，海湾片片，沙滩绵延，礁石嶙峋，岛上植被茂盛，没有污染，空气清新，其良好的生态环境和特有的咸淡水相融汇的水文资源，给横琴蚝养殖提供了良好的环境。今年4月，农业部食品质量检测中心组织专家小组，对横琴岛及蚝养殖基地周边的水质、土壤、气候及横琴蚝所含营养成分等进行了全面分析测试，结果表明：横琴蚝不仅含有丰富的多种营养元素，而且各项“绿色食品”指标大大优于国家标准，无“六六六”和“滴滴涕”等农药成分，汞、无机砷的含量也低于国家规定标准。
