——著名啤酒专家管敦仪教授谈中国啤酒产业发展
中国啤酒业发展迅猛，竞争是不可避免的。竞争越激烈，科技就越发展。科技是第一生产力，同时也是企业发展的灵魂所在。
燕京为什么发展快，就是因为它重视科技，它买了那么多的先进仪器和设备也正是为此。燕京的历史也就20年，还很年轻，这几年大量人才的引用，就是为了提高科技含量，他们在这方面所付出的努力和得到的收益都是有目共睹的。比如，它不断的广罗人才，并给他们最优厚的待遇，在这一点上，燕京做得相当有眼光和魄力！
企业的发展要从两个方面入手，一个是科技，一个是市场，但要慢慢地来，不要急功近利，步伐稳健是有好处的，总的方向要把握准。一些中、小型啤酒企业更要认真地对待这一点。现阶段，啤酒业已完全进入兼并重组的整合阶段，在这一过程中，一些中、小型啤酒企业当行业老大不够格，市场占有率又无法与燕京、青岛这样的大集团相比，但让他们当大酒厂的小弟弟，却又极不情愿，所以还要从长计议，风物长宜放眼量。但是，像燕京、青岛兼并整合中的一些中、小企业又会受到这些大企业的科技、资金、人才等方面的支持，各方面条件会一步步上去的，像产品的检测水平等，这样对推动整个啤酒业的发展，起到了事半功倍的作用。
即使是燕京，企业做得这么大了，还是要学习国外大啤酒企业的先进经验。李总（李福成）是个重视科技的人，提倡科技立国，尤其体现在他重视科技人才上，设备就是再先进也是由人来操作的，酒毕竟是人酿出来的。
不管是燕京、青啤、还是华润，都各有特色，中国这么大，多几个啤酒集团未必是坏事。集团之间也会逐渐互相渗透，因为市场就是在不断互相渗透的。要是从市场上讲，谁都想当老大，这是情理之中的事情。市场是变化多端的，鹿死谁手很难说。我认为这几个大集团在很长的一段时间内会并存发展的。毕竟是大公司、大企业，总归是有大将风度的，我想它们之间不会硬性拆台，也不该这样做。只有兢兢业业地搞好自己，企业方能长存。
另外，入世后，国外啤酒品牌对国内啤酒企业的冲击我认为是微乎其微的。国内啤酒企业占有价格上的绝对优势，因此，提高自身，发展自身，才是目前国内啤酒企业最应看重的。
我提倡：不要争产量第一，要争质量第一，效益第一。何谓质量，就是要有很高的科技含量，这一点燕京、青岛都在努力，双方可以说势均力敌，各有优势，燕京的财力是毋庸置疑的，青岛的品牌价值也是显而易见的，毕竟是老牌子。
我想强调一点：科技含量重点在于人，人才是最重要的，其次是检测手段。近年来，我国啤酒人才大量涌现，是好事，但同时也要看到与国外的差距，毕竟咱们的底子薄，这不是短时间内能解决的，所以要有信心和耐心，同时也要有大专院校、科研机构的大力支持，要形成一个整体，这样，中国啤酒业还是大有希望的！
