对于一般的酒企业来讲，产品的销售随着季节或一年当中时间的变化，存在着淡旺季之分，渡过淡旺季最理想的目标，就是做到淡季不淡，实现淡季的平稳过渡。为此，应该采取相应的管理手段促成淡旺季的平稳过渡。
力求延长旺季在企业产品保质期允许的条件下，销售旺季时，可采用促销手段，将销量提升，同时延缓旺季的回落时间，达到延长旺季的目的。对于企业来讲，采用这种办法，产品的最终销售可能并未实现，但由于利益趋动，商家将部分产品滞留在通路环节，慢慢进行消化，企业实际上实现了“移库”的目的，延长了旺季的时间。
尽可能缩短淡季一般企业的做法是，在旺季到来之前，做一些促销活动，力求旺季的早日到来，其结果因竞争等因素的影响并非理想。笔者建议可做通路促销活动，让利给通路的商家。商家见利必然进货，商家的库存是有限的，谁能率先让通路进货，不仅可以缩短淡季的时间，而且对于竞争对手来讲，该企业抢先占领了商家的仓库，这种手段称之为“占仓库策略”。另外，从流动资金的角度来讲，“占仓库策略”也可以理解为“占资金策略”，即企业通过推广、促销政策等方式，占用了商家的流动资金，而商家的流动资金是有限的，对于竞争对手而言，商家没钱再进竞争对手的货了，同时也提升了本企业产品的市场占有率。如果企业再施加有效的推广手段，相当于提升了淡季的销量，且能够达到缩短淡季的目的。
应用管理手段促成平稳过渡在销售旺季，企业应居安思危，经营旺季的同时，做好渡过淡季的准备。从商家的角度来分析，支撑淡季销量的是大户，故在旺季经营时，销售政策应向大户倾斜，保护大户旺季的获利。不能只顾眼前利益，谁拿现金提货就违背发货计划批给小户。同时，在旺季时还应借助良机为企业培育一定数量的新大户商家，为渡过淡季做好准备。
在经营淡季时，企业应该想着旺季经营时秩序的管理，淡季的销量虽然下降，但这个时期恰是企业整顿市场的最佳选择，对那些只在旺季经营，淡季进货量很少的小户商家，应进行彻底的整合。整顿小户商家，牺牲眼前的销量，换来的是旺季市场管理的良好秩序。在淡季，还是整顿培训营销团队的大好时机，应为营销人员充好电，做好旺季战斗的准备。
