有快餐巨无霸之称的肯德基，在中国加入世贸组织之后，加快了其本土化战略的步伐。中国百胜餐饮集团公共事务总监陈耀东今天向本报独家透露：肯德基将于今年8月在中国市场上再次推出中式食品。
中国百胜餐饮集团旗下拥有肯德基、必胜客等多个世界超级的餐饮品牌。陈耀东说，中国餐饮市场非常之大，中餐的消费者以亿计算。在吸引他们来消费洋快餐的同时，更多地适应他们日常的中式口味，是至关重要的。它可以帮助肯德基锁定更大的消费群。
肯德基是第一个进入中国的洋快餐。据不完全统计，自1990年在北京开设第一家店以来，截至目前已拥有600多家专卖店。今年开店势头尤为猛烈，平均每隔一天就有一家店铺开张，现已达到200余家。肯德基、必胜客等中国百胜餐饮集团旗下的三个品牌，2001年在中国共计实现营业额为54亿元人民币，这其中肯德基占了相当大的部分。
在中国，肯德基打中式餐饮牌由来已久。从小碗海鲜汤到寒稻香蘑饭，在全球最大的咨询巨头美国盖洛普咨询有限公司的协助下，正在中国市场作中餐的一步步“调试。陈耀东指出，中餐实际上是不适合做快餐的，它的做法太繁琐。但中餐可以按传统的思路运作，稍微简化，可以走盒饭的模式。
对肯德基未来在中国的发展，陈耀东持较乐观的看法。尽管时下中国的餐饮企业可能会形成联盟，而这种联盟所导致作大是中国政府鼓励的；尽管时下中国有不少企业正在跟风搭快餐的车。这些最终都要经过市场的检验。
据悉，肯德基今明两年将加大加盟连锁实施的力度，以确保它在中国与麦当劳的竞争中保持优势的地位。 （记者 周勇刚）
