一些领先的企业正积极在乳业的发展格局中寻求类似“围棋”中的“大模样”——去追寻一种在资本、品牌、资源、文化、技术、营销等多元化支撑之上的“势”，这不仅仅是一种“强势”、“优势”、“气势”，更是乳品企业在乳业的农－工－贸的产业链中，不断地对各个环节调整、升级，以此来塑造乳业价值链各个环节上的核心竞争力。
随着中国经济的现代化和生活方式的演变，居民的蛋白质消费方式正在发生着重大的变化，消费者的乳品消费收入弹性逐年提高。这种消费方式的变革会不断“升级”，从而带动乳品消费量的进一步增长和市场结构的变化。
乳品消费市场，尤其是液态奶消费市场的迅速发育，给乳业的迅速产业化提供了机会。因为只有当市场容量足够大的时候，上游才可以将分散的农户经营整合进产业化体系，也只有市场足够大后，才会不断分离出细分市场，提供企业设计和开辟不同价值链和产业路线的机会，提供开发高附加值产品的可能，才能保持市场的整体盈利水平。
差异化生存
现有的乳制品的同质化情况比较普遍，这主要是因为企业的生产设备和技术大同小异，这种同质化产品充斥于市场，激烈的竞争使它们的盈利能力受到限制，规模上的竞争将使得产业集中度逐步提高，这些同质化产品仍然是大众消费最普遍的产品。但是与之同时，各个企业也会不断寻求自己产品的差异性。
在这种情况下，生产高附加值产品就成为龙头企业保持竞争力的关键。产品中的技术创新就成为了决定性因素，它包括提高原料奶的质量甚至是保持其独特性以及开发深加工产品。另外值得一提的是，差异化的追求方向还包括开发适应不同人群、不同消费习惯和方式的乳制品。
奶源地位逐渐弱化奶源争夺战的意义随着乳业上游资源瓶颈约束的逐步解除已经淡化。尽管目前的强势企业纷纷抢占似乎稀缺的奶源，但从政策因素和经济因素看，基地型奶源的扩张还有很大潜力。近几年的农业政策转向“退耕还草”，而奶牛饲养本身也是一个良好的生物循环，因此得到政府的支持。而在近几年奶牛饲养所带来的经济效益也使得更多农户有加入的可能，未来基地型奶源会进一步扩张。此外，由于城市周边建设的需要和自然资源的约束，城市型奶源的建设扩张是有一定的限度的，因此城市型奶源的垄断壁垒更高。
新企业可能快速崛起
乳制品行业纵贯奶牛饲养、乳制品加工制造、乳品的营销等农业养殖、加工制造和商业销售三大产业，产业链超长，属于资金和技术密集型行业。在这主要的三个环节上竞争形势非常复杂。饲养农户和公司之间的关系多种多样，加工制造中产品的易腐性和产品种类的多样性给存货管理和制造流程带来相当大的困难，而中国的销售通路复杂多样，不同的乳制品对应不同的销售通路，对应着不同的营销模式。这么多的复杂因素交织在一起，导致行业存在着内在的不稳定性，这种不稳定性给了新企业以崛起的机会，也给了已有大企业以巩固优势地位的可能。
“内战”“外战”交织
乳业是一个全球竞争的产业，这个概念不能单从产品的角度来理解。从液态奶和奶粉的保存期限来比较，很多人会认为奶粉市场受国外产品和国际竞争的冲击大，而液态奶产品受冲击就相对来说要小一些。但是事实上，人们更应当从资本、技术和品牌角度来观察这种全球化竞争的含义。
尽管国内企业在液态奶的产品竞争中受到经济半径较小的保护，但是这些企业在资本层面上实力较弱，而且在技术、品牌等方面也还相对处于落后阶段。尽管对中国市场的熟悉和适应会相对延缓国外企业大举进入中国的进程，但是国外企业通过向中国的合作伙伴输入品牌、技术和资本，以幕后身份驱动在中国的企业和中国本土其他企业较量，以及本土企业之间为了寻求在行业中的强势地位而进行的争夺，使整个乳品市场的竞争空前激烈，而这，将是未来乳品市场上“内战”和“外战”交织的主要表现形式。
利益格局的变幻还不仅仅只限于外资的加入，由于农业养殖涉及到农村经济的变革，涉及到农民的利益和农村的稳定，因此地方政府也必然成为这场竞争中的博弈一方。
“轻资产”增值
“轻资产”泛指品牌、技术、营销能力、人才储备等方面的竞争力。只要企业在管理和技术保障上有相当的实力，完全能够将产品的生产外包给协作厂生产，也就是用“ＯＥＭ”的方式来扩张，而企业只需要专注于新产品的开发。事实上，无论是公司＋农户的经营模式，还是采用“ＯＥＭ”的经营模式，都是这种轻资产战略的实施。
从中国乳业的发展实际看，技术创新的迅速扩散促进的整个乳业的迅速产业化。超高温灭菌（ＵＨＴ）加工技术，使得液态奶可以在常温下运输、保存，这种技术的推广使液态奶的销售半径从原料奶产区及城市周边扩展到了全国，由此给乳业提供了产业化的充分条件。但这种扩散也迅速降低了技术壁垒，使得各家企业所引进的各种设备差异性不大，设备的国产化率也不断提高，导致引进设备的由于技术进步而引起的折旧率提高。这意味着“传统资产”存在着越来越明显的贬值趋势。
推行“轻资产”战略的企业能够将资金从奶牛养殖、从生产设备上置换出来，将其投入更能够形成企业核心竞争力和竞争优势的技术、营销以及更进一步的品牌经营中去，而在这些方面领先才有可能让企业保持长期的盈利能力和不断的扩张实力。(石磊)
