协会引路美酒登场 雅贵酒登陆中国

　　位于意大利北部、阿尔卑斯山脚下，有一个由26个小村庄组成的城市叫雅贵市。这片土地位于北纬44至45度之间，同一地带有法国的波尔多。这片丰饶的土地上种植着世界上独一无二的巴拉凯多红葡萄（Brachetto），由这种葡萄酿制的老牌DOCG雅贵葡萄酒醇厚甜美，小酌一口，香气中微带玫瑰的芳香，沁人心脾，特别适宜女士饮用。

　　11月18日，雅贵市葡萄酒协会在北京举行了品尝会。该协会致力于监督雅贵葡萄酒的品质以及国外的推广，该协会成员包括10家酿酒公司、18家葡萄酒贮存合作社和25家酒瓶生产企业。这回他们带到北京的雅贵酒还入乡随俗地在酒瓶上贴有“福”字标识，以确保中国消费者能买到货真价实的产品。

　　雅贵市葡萄酒协会主席介绍说，为了控制雅贵酒的品质，他们从葡萄园的管理开始，严格控制产量，规定每公顷只生产4．1吨葡萄，出酒率则不能超过70％。由于该酒酒精度只有5度，但糖度却有12度，生产时有一定难度。为保证酒体颜色，必须从发酵阶段开始便注意对葡萄皮的利用，在酒精度达到2度时停止发酵，冷却到零度，贮存后进行二次发酵。该酒分为普通红酒和汽酒两种，汽酒可作为开胃酒，适宜进甜食时啜饮。

　　协会主席同时指出，2001年中国人平均消费葡萄酒0．3升，而世界平均为7．5升，中国市场潜力巨大。雅贵酒目前年产量为700多万瓶，出口美国市场很受欢迎，他希望该酒能获得中国人的青睐。