食品科技网-资讯内容
据科研人员介绍，该产品选用大米、玉米、麦芽糊精等为主要原料，并以山楂、红枣为辅料，通过生物酶解技术使固化物液化，再通过高效分离技术提取其中高效营养物质成分制成高能营养流质食品。经有关检验部门试验证明，该产品营养配比合理、全面，特别容易消化吸收，能为人体提供充足的能量和各种营养素；每250毫升产品含优质蛋白质8克、碳水化合物50克、能量250千卡，同时含有维生素A、硫胺素（维生素B1）、核黄素(维生素B2)等多种维生素和钙、铁、锌等多种人体营养必需的矿物质，能迅速补充人体所需各种成分，其能量远远超过同等体积的牛奶和鸡汤；产品食用安全，不含激素，胆固醇和脂肪含量低，可为年老体弱、婴儿、儿童、旅游者和运动员补充能量。
据了解，住院病人的营养不良是临床医学上的一个普遍问题。国外研究指出，在发达国家大医院中，有40%以上的病人住院期间出现营养不良，我国的情况也是基本相同，特别是普通流质所含营养素量严重不足没有得到根本改变，严重影响病人的健康恢复。浙大佳能康生物技术有限公司生产的佳能康液体功能食品可用于手术前后的营养支持，经临床试验表明：该产品能有效改善病人手术后氮平衡，促进病人手术后创伤愈合和提高肌体免疫能力，为患者迅速补充能量、蛋白质和水分。
另据该公司介绍，该产品还可解决战时(包括抗洪救灾等)部队广大指战员的营养补充，克服如压缩饼干等只能提供单一能量补充的缺点，有效保持作战和抢险救灾时广大指战员的体能，并弥补部队执行任务时因环境限制缺乏蔬菜而引起的营养不良，其特别便于携带和开罐即可饮用等特点，非常适合作战或抢险救灾时使用。
据了解，该项科研成果目前已被列入卫生部面向农村和基层推广医药卫生适宜技术"十年百项计划"推广项目，科技部、国家质检总局等五部委认定的国家重点新产品。
专家鉴定认为，该产品采用生物酶解技术使固化物液化，生产液体高营养食品，具有较强的创新性；同时，该产品原材料供应广泛，并在一定程度上实行基地保证，属于农副产品深加工项目，对调整农业种植结构，提高农副产品附加值，解决"三农"问题具有实际意义和推广价值。(魏公铭)