“食品放心工程”核心是标准化

　　北京“食品放心工程”是北京市政府建立的流通领域食品准入制度，其核心是标准化，覆盖领域从猪肉和蔬菜产品，扩展到豆制品、熟肉制品、乳制品、桶装水、调味品等所有食品。

　　这项工程自2003年2月1日起实施，其前身是“肉菜放心工程”。2002年3月，北京市政府推出了“肉菜放心工程”，对进京肉品和蔬菜进行严格质量监控，使市场上的肉、菜品
质明显提高。农业部最新抽测结果表明，北京上市猪肉 “瘦肉精”超标率从25％下降到4.2％，蔬菜农药残留超标率从37.9％下降到11％。

　　据介绍，“食品放心工程”主要涉及10个方面的工作：监管源头，标准准入，扶植大户，品牌商品，包装进京，系统检测，网络营销，全程追诉，动态管理，严格执法。