食品科技网-资讯内容
“康师傅”方便面中使用的调料包是由天津顶益国际食品有限公司调理厂生产的，生产设备是从日本等国家购进的达到国际同行业领先水平的食品机械。全厂近千人，均需经过严格的国家有关法规和本岗位专业知识培训后，方可上岗工作，特殊岗位工作人员还需经过专门的培训。
“康师傅”方便面所使用的原料都是经过严格筛选的并经理化检验和微生物检验，指标都符合规定后方可进厂。为保持原料的新鲜，冷冻肉储存在冷冻库中，生鲜菜必须在规定时间内使用完毕，干燥脱水蔬菜在低温库中储存。原料状况由库管员随时检查，品管、品保人员定期进行巡检。
为给消费者提供品质、口味始终如一的产品，调料包的生产流程严格按标准的工艺流程及参数执行。例如面霸 120葱香牛肉面酱包的原料足有16种，经过特殊处理后，精心熬制近两个小时，充分体现“就是这个味”的效果。
制作过程中，为保证品质，除在开机前、更换品种后进行首检外，每两个小时还需做一次巡检，保证品质的一致性。车间厂房全采用全封闭的建筑格局，人员进入车间必须按规定着装、洗手消毒，机器设备及盛放容器依规定进行严格的清洗消毒，并定期对车间熏蒸杀菌。
“康师傅”方便面之所以受到广大消费者的喜爱，是因为其产品从配方设计，到工艺制程、工艺标准，都力争做到最好。而这些正是因为有技术力量雄厚的研发队伍在背后支持，保证了“康师傅”方便面不断推出消费者喜爱的、营养好的新产品。
为了使产品从生产到出货的整个过程都得到有效的控制，生产现场设有跟班品质管理员，对生产过程中的品质状况及影响品质的各要素进行全面管制及稽核。并经常根据实际状况做项目分析，项目改善，以此指导生产，使产品质量不断提高。