八大标准规范送餐业

　　现在吃饭叫外卖的单位和家庭越来越多，北京市卫生局根据《传染病防治法》和《食品卫生法》１２日出台八条标准，凡不符合“八条”的均不可从事送餐业务，防止发生食物中毒。

这八条标准是：１．凡从事送餐的单位必须取得从事送餐的卫生许可证后方可生产经营，并主动向订餐者提供卫生许可证。２．凡送餐单位发现非典型肺炎病人或疑似病人，应立即停止供餐，并向当地卫生行政部门报告。在采取严格消毒隔离措施后，需经卫生行政部门批准后方可重新开业。３．送餐单位应在卫生行政部门核准的许可范围内进行生产。４．烹调加工过程应严格生熟分开，食品应彻底加热，不得生产加工冷荤、凉菜类食品。５．送餐所用餐具和食品容器应符合国家包装材料的有关标准，使用前彻底消毒。６．食品从制熟至食用不得超过３小时，送餐单位应在食品包装上标明食用时限，食用者应在该时限内食用。７．分餐人员和厨师必须进行健康体检，并取得健康证明，工作时要穿戴整洁的工作服、帽子、口罩、手套。８．每班产品均需留样４８小时备查。