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记者14日获悉，国家教育部已经批准了高等教育自学考试项目，餐饮从业人员将可以通过自学考试的方式，取得国家承认的大专或大本文凭。
据教育部高等教育自学考试办公室的有关人士介绍，新批准的餐饮业高教自考包括餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书两项内容，涉及的科目包括餐饮管理、餐饮卫生、餐饮营养、餐饮美学、餐饮化学等近２０门课程。每一门考试通过都可以取得单科结业证书，通过所有规定科目考试的取得学历文凭。据悉，教学大纲已经敲定，相关教材正在编写当中。
据中国烹饪协会副秘书长边疆介绍，餐饮业是近两年我国发展最快的行业之一，从业人员已超过１８００万。但是餐饮业进入门槛一直较低，而计划内的餐饮业的本、专科教育又非常有限，毕业生很少进入一线工作。举办餐饮业自学高考，目的在于让餐饮业一线人员提升自身素质，进而提升整个行业的服务水平。（记者 徐慧）