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国家信息中心的资料显示，目前有机食品的全球市场销售值达到每年１００亿美元，在未来的１０年内，仅美国的有机食品市场规模就可达到每年１０００亿美元。在国际市场上，有机食品的价格比一般常规农业产品要高，大部分有机食品的销售价格比同类普通食品销售价格高出约５０％，在欧洲有机食品的零售价格比普通食品更是高出５０％－１５０％。２００１年，美国市场的同一品种，有机玉米的价格高出普通的５９％，大豆更是高出１９９％。我国作为实际上的最大生产国，现有出口量比１９９５年的３０万美元增长了１００倍，但是占世界市场的份额依然微乎其微。
外向型市场潜力巨大
在我国，绿色食品由农业部管理，而有机食品则归国家环境保护总局管理，最近农业部的有机食品认证工作也已经开展。国家环境保护总局有机食品发展中心（简称ＯＦＤＣ），是我国目前惟一的国家级有机认证机构。据了解，截止到２００２年底，获得ＯＦＤＣ认证的有机生产基地和有机转换基地面积分别为１６万亩和２６万亩（不含水面和野生），获得认证的产品品种包括大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜，以及有机药品如中草药、生物药品，有机纺织品如丝绸等近２００种，大部分销往日本、美国、加拿大及欧洲市场。此外，ＯＦＤＣ先后在２１个省、市、自治区建立了分中心或行业分中心，以ＯＦＤＣ为纽带的中国有机农业运动网络正在形成。ＯＦＤＣ有关专家称，今后我国有机食品的年增长将达到３０％以上，而且主要面向国际市场。可以说，开发适销对路的有机食品占领国际市场，是我国食品生产企业一个利润丰厚的新增长点。
投资“处女地”有利可图
我国加入世贸组织之后，很多国际投资商已在山东、河南等诸多省份开始建设以出口为主的有机食品基地，抢占我国这块刚刚开发的“处女地”。相对于国外上百年的种植历史，我国有机食品生产才刚刚起步十几年，面对全球超过千亿的市场前景，国家有关部门希望通过５到１０年的努力，使我国有机食品的全球占有率达到１％—２％。
一方面是全球市场的迅猛需求和消费潮流，一方面是我国发展有机食品的天然优势，很多国际投资商希望能找到适合的国内合作者。国家信息中心资料显示，英国有机食品贸易商预测，今后１０年间，有机食品世界市场将从现在的１１０亿美元增至１０００亿美元；美国进口的有机食品已占８０％；德国有机食品年销售额大约为１５亿马克；韩国每年以４０％ 的速度递增；日本１９９９年有机食品的国内市场销售额已达到３０００亿日元。近几年这些国家对我国进口的农副产品质量要求越来越高，很多公司只进口有机食品以满足市场的不断需求。而且，有机食品目前已成为发达国家的消费主流，他们的有机食品基本靠进口，有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。据了解，目前在国内市场上，北京、上海、广州和南京等已经有了有机食品销售专柜，而且消费量呈上升趋势。有关专家指出，有机食品生产将是今后农业投资的一个重要方面。
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有机食品、无公害食品
与绿色食品有何区别﹖
无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为Ａ级和ＡＡ级两种。其中Ａ级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，ＡＡ级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。（记者 毛晓刚）