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中学生饮食有讲究

2003/8/22 0:00:00 来源:湖南在线
  新的学期又开始了,一批小学生开始进入中学,进入了一个人的生理发育的重要阶段。在这一时期里,大部分中学生的身高每年要增高4—6厘米,有的甚至达8—10厘米。体重每年要增加1—2公斤,有的甚至达到4—5公斤。体内心、脑、肝、肾等各大器官生长速度大大加快、功能加强,骨骼生长加快,肌肉细胞数量增加、体积增大,第二性征出现并不断发育完善,等等。没有好的身体就难以保证学习质量,因此,中学生讲究合理膳食,很有必要。

  怎样做到科学合理的营养?首先,要做到营养平衡,通俗地说,就是保证一日的营养摄入量与消耗量基本平衡。中学生处在青春发育期,活动量大,学习又紧张,在这一时期里,热能的消耗和营养的需要量比成人要高。热能主要来源于主食和含脂肪和蛋白质较高的动物性食品,如米饭、面食、鸡、鸭、肉、鱼等食品。中学生的一日三餐应保证有300-400克的主食,甚至500克。有100-200克动物性食品,外加250克牛奶,一个鸡蛋,这样既保证了热能的供给,又保证了糖类和蛋白质的供给。每天应摄入500克左右的小菜,以补充足量的维生素和矿物质。

  其次,为适应代谢和骨骼肌肉的快速增长,还需补充足量的维生素A、D、及富含Ca、P、Mg等成分的食物,可经常吃些动物肝脏、蛋、牛奶、排骨、筒子骨汤、豆制品等食物。

  再次,维持正常代谢和生长还不能缺少多种维生素。例如维生素B1参与体内能量代谢,维持并调节植物神经机能,粗、杂粮和酵母中含量较高。维生素B2、维生素C可维持并保护消化道粘膜的完整性等作用,蔬菜、水果是其最好的来源。维生素A有防治干眼病、夜盲症、视力减退等作用,常吃些动物肝脏、红萝卜等食品可得到补充。中学生因生长速度快,机体易出现供不应求的情况,容易出现贫血,特别是中学时期的女孩大多月经来潮,要丢失部分铁,应多吃些含铁高的动物性食品如动物血、肝、肉、蛋等来补充。随着中学生一天天的长大,甲状腺机能的加强,需要补充更多的碘,可常吃些海产品,如海带、紫菜、海虾等含碘量高的食物。体格发育和性器官的逐渐成熟等都需要锌,动物性食品中含锌较高,每天保证摄入一定量的动物性食品是必要的。中南大学湘雅医院营养科主管营养师 吴香平


责任编辑:Techoo-3
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