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据我国番茄酱加工企业反映，今年新疆开春比较晚，而且还受到低温、雨水和大风天气的影响，番茄收获期会推迟，番茄成熟度不够。预计今年的番茄产量和加工量不会超过去年的水平，产量约为270万吨。由于番茄成熟度不够，固形物含量低，使得加工成品率 下降，我国新疆等番茄主产区前期普遍出现原料供应紧张，工厂开工不足的情况。同时， 欧洲主要番茄酱生产国意大利、西班牙和希腊普遍受到高温和干旱天气的影响，番茄减产幅度也比较大。
由于国际市场番茄酱供应不足，我国番茄酱出口价格迅速上升。来自加工企业的消息称，9月初，我国36／ 38％浓度番茄酱出口价格已经达到600美元／吨(FOB)，28／30％浓度的番茄酱出口价格达到550美元／吨(FOB)。目前牞在国际市场上，几个主要番茄酱生产国之间依然存在价格差距，中国的产品有一定的价格优势，美国、土耳其和欧洲产品的价格则相对较高。中国和美国的产品受汇率变化的影响要大于其他影响(如包装、运输和付款条件等)。中国番茄酱在意大利南部(用于再加工)、俄罗斯和东南亚等市场的份额快速增长，并且逐步向中欧、中东和中亚等地扩展。
根据中国海关统计，2002年，我国出口番茄酱37.3万吨，创汇1. 89亿美元。今年1～8月，我国番茄酱出口量为16.58万吨，基本与去年持平。按照这一发展趋势，预计今年出口量与去年相比变化不大，或略低于去年。
英国《食品新闻》最新报道称，今年全球番茄酱产量约为2600万吨，与已签合同之间存在300万吨的差量。
预测显示，欧洲最大的番茄酱产地意大利今年的番茄产量将比预期减少30％～40％。意大利北部主产区的新鲜番茄价格已经由最初的87欧元／吨上涨到了98欧元／吨。世界另一大番茄主产区美国加利福尼亚州今年的番茄产量将不足1000万吨，至少比预期下降50万吨。美国番茄酱去年在欧洲市场的销量不错，但是欧洲买家近日表示，由于美国番茄酱价格较高，他们可能会减少采购量。(杨轼)