防止农残危害应该均衡饮食

　　近一时期，天津食物中毒数量有所上升，主要原因是食用了有农药残留的蔬菜、水果。对此，天津有关专家提醒，除注意浸泡等食用方法外，防止食品中残留的农药、兽药危害人体健康，均衡饮食很重要。

　　天津出入境检验检疫局高级工程师穆乃强介绍说，在未做到农产品全部绿色之前，要防止食品农残危害，均衡饮食很重要，说白了就是什么都吃一点，吃得种类多一点，不要偏食。因为除农药残留导致急性中毒外，人们往往忽视少量农药在人体内长期蓄积而引起的慢性中毒。从某种意义上说，这种危害甚至比急性中毒还要大。不同的蔬菜、肉类，生长时使用的农药、兽药也不同，什么东西都吃一点，就不会因为长期只吃一种蔬菜、水果、肉类，导致同一种农药或兽药在人体内过量蓄积。

　　穆乃强说，预防农药残留危害，还要十分注意反季节蔬菜、大棚菜。因为大棚中随着温度升高，容易发生虫害，往往会过量喷洒农药，而大棚又影响了农药的挥发。此外反季节菜可能会有大量的生长素等，对人体健康都有影响。其实在冬季，白菜、萝卜等“大路菜”相对比较安全。