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如果把伊利的出色的天然品质看成是一个“商业之迷”的话，那么其中的“谜底”用伊利人的话来讲，就是一切都要归功于天然牛奶的“三大保障”：天然牧场的保障、奶牛养育的保障和高新技术的保障三个方面。
在天然牧场保障方面，伊利集团拥有全国最大的优质奶源基地——内蒙古呼和浩特市、呼仑贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原。伊利拥有的这些奶牛产业带中，牧草种类不仅繁多，而且营养丰富，这些得天独厚的资源条件都对奶牛健康生长，对提高所产的牛奶品质，对营养成分的均衡和风味的形成都起着重要作用。
在奶牛养育保障方面，伊利真正体现“三优”的原则，就是保证优质的奶牛品种，保障优良的成长环境和优化的管理机制。
而在高新技术保障方面，利用高科技设备和技术真正实现了每一包利乐枕产品的无菌和保鲜，配备了国际最先进的品质检测设备，能够自动检测、快速检测包括多项微生物在内的品质检测要求。
在奶站建设上，每个奶站的投入都达到了上百万元，所以伊利的奶站环境整洁，卫生标准极高。这里的所有的奶牛在挤奶前必须洗澡，以保证挤奶环境的卫生。而所有进入奶站的冷藏奶罐车也必须清洗干净，并且做到了牛奶自提取后立即进入４度的冷藏状态，用专用冷藏车运输全程保鲜。运输的时间上控制也非常严格，在４小时内第一时间，就送到了加工厂车间进行加工，保证了牛奶纯鲜的本质。
伊利产品在出厂时把关是非常严格的，所有的产品都必须经过７天保温的严格试验，不合格产品禁止出厂。在牛奶的包装上，伊利牛奶采用的是利乐无菌灌装工艺，这种利乐纸质包材有７层强劲保护，它可以阻隔空气、光线等对牛奶品质的影响，从而有效地保持了伊利牛奶的天然风味。
伊利全面引进的ＩＳＯ９０００－２０００版质量管理认证体系和ＨＡＣＣＰ、ＧＭＰ、ＳＳＯＰ国际质量控制体系，使得从挤奶开始一直到产品摆上货架所经过的各个环节都有严格的把关与检测机制。
伊利正是凭借着“三大保障”打造下的高品质的牛奶品牌，赢得了消费者的信赖和赞誉。而事实也证明，“三大保障”助力下的“天然”品牌的确威力非凡：伊利正是凭此取得骄人业绩，荣登２００２年中国上市公司１００强之首；２００２年，伊利超高温灭菌奶产销量居全国首位，在国内牛奶市场中的份额已由一年前的２４％猛增到３７％，迄今为止，伊利利乐包装产品产销已经突破了５０亿包，成为中国乳业发展的一座里程碑。