散装食品拒绝触摸

卫生部日前出台的《散装食品卫生管理规范》已于1月1日开始施行，与消费者密切相关的规定有：散装食品由专人负责销售；销售人员必须持有有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有“禁止消费者触摸”的标志；经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装；供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；禁止将不同生产日期的食品混装销售；超过保质期限的散装食品，不得重新加工销售，应由经营者或制售者负责销毁并保存相关记录。