本报济南讯 过去有人为让馒头变白用硫磺熏蒸，现在又有人为了鲜亮好卖用硫磺熏胡萝卜，前不久，省城的邱女士便遇到此类事。
据邱女士来电称，２月初她在省城一农贸市场买了几公斤外表鲜亮的胡萝卜，一部分用于水饺馅后，剩下的放进了冰箱。两天后，邱女士打开冰箱时，发现胡萝卜摸起来发粘，上面还渗出很多水，颜色也变黑了。胡萝卜买来时新鲜发亮，怎么没几天就变黑了？为弄个明白，邱女士提着变黑了的胡萝卜来到食品卫生检验部门，经检验，变黑了的胡萝卜是硫磺熏蒸所致。
据专家介绍，胡萝卜是否被硫磺熏过，根据胡萝卜的干湿就可判断，鲜亮发湿的胡萝卜一般是被硫磺熏过的，而且向外渗水，放进冰箱里贮存几天就会变黑。用硫磺熏蒸过的胡萝卜食用后，对人体的健康是极其有害的。由于硫磺与氧结合生成氧化硫，遇水变成亚硫酸，同时还会生成其他一些有害物质，亚硫酸不仅会破坏维生素Ｂ１，还会使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。如果使用的是工业用硫，食用后还可能会发生严重的中毒现象。因此，专家提醒广大消费者：买胡萝卜不能只图外表鲜亮。
□记者 任迪 报道
