“烹鸡专家”开卖猪肉食品 肯德基甩出救命汉堡

早报讯(记者潘一丹郑宇) “烹鸡专家”肯德基开始卖猪肉食品，市场负责人否定与禽流感有关联。昨(9)日，肯德基的第一款全国销售的猪肉产品“照烧猪排堡”正式登陆成都，同时在全国各城市全面推出，这标志着肯德基“鸡专卖”的商品形象已经开始改变。首批肯德基猪肉来自山东，在国内享有声誉的川猪暂时没有挤入肯德基的采购圈。

　　猪排堡是巧遇禽流感？

　　记者现场注意到，对于肯德基的新品，成都人表现出了较大的兴趣，昨日在柜台上点“猪排堡”的声音不断。前来就餐的猛追湾双语学校的老师周薇说，看到肯德基卖猪肉，第一个念头就想到了禽流感影响。但肯德基川渝黔市场公共事务部经理张总辉否认了该说法，称该产品已经历时18个月的研制，与禽流感没关系，现在推出完全是时间上的巧合。知情人士分析，猪排堡从一定程度上背负了肯德基的救市使命。据该人士称，禽流感重创了这位“鸡大王”。据称，禽流感疫情出现后，中国肯德基整体营业额下滑已超过了20%。固守鸡肉产品，将严重影响肯德基盈利水平，越南肯德基早已宣称要以其他肉类来代替鸡肉。中国猪排堡只是以较和缓的方式来应对不很严重的市场危机而已。

　　张总辉介绍，肯德基在推出猪肉产品后，还会伺机推出牛肉等产品，但“不会放弃鸡肉产品的主打形象”。

　　“鸡大王”购买的是山东猪

　　国际商业巨头的产品转型往往能凸显出一个巨大的市场。据悉，禽流感爆发前，肯德基在中国采购的肉鸡一年在10万吨以上，直接带动了一批养殖企业做大做强。对猪肉原料的来源，目前肯德基表示严格保密，仅称全部是本土采购，绝对符合品质标准。记者从有关渠道了解到，肯德基前期的猪肉来自山东，在国内享有声誉的川猪暂时没有挤入肯德基的采购圈，但以后“不排除用川猪的可能”。但一位熟知肯德基采购的人士告诉记者，一方面是肯德基选择条件苛刻，另外四川养殖企业也至今没主动争取过。现在肯德基的商品拓展产生了猪肉的采购需求，与四川的养殖业长处相吻合。