意大利人均年消费新鲜奶在近5年持续下降19％以后，2004年继续呈下降趋势。据意大利自耕农协会联合会提供的最新数字，2004年第一季度，意大利人均消费的新鲜奶又减少了4％，降到了历史最低水平。
目前，意大利每年人均消费的新鲜奶为15公升，但每年人均消费的葡萄酒为61公升，新鲜奶的消费量只有葡萄酒的四分之一。
从意大利各个地区消费新鲜奶的趋势分析，意大利北部略有增长，中南部在大幅下降。2004年，中部意大利家庭的新鲜奶消费下降了9.3％，南部和岛屿的消费下降了7.6％。
联合会在发布这一消息的同时，向人们发出警告，并提请人们注意不要忽视新鲜奶这一基本和最重要营养的摄入。与此同时，也呼吁政府有关主管部门尽快完善有关食品标签的各项新规定，以保证消费者得到的信息更加透明，保障所购新鲜奶的营养、质量和原产地而不至于由于产品质量低劣受骗上当，增强人们对消费新鲜奶的信心。
