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——古老井盐获得“绿色”新生
自秦代李冰入川就开始穿井开采的四川井盐，正在现代科技的帮助下，实现开采工艺和科学营养的“革命”。日前记者采访四川省乐山市犍为盐化有限公司董事长李宏时了解到，他们经过现代严格工艺开采，科学添加各种营养元素，将推出环保、营养的“高档井盐”系列产品。
据悉，随着近海化学污染、生物污染的日趋严重，有着悠久历史的井盐的纯净不受污染特点越发显现出来，井盐正成为一种高品质绿色环保食品。
我国井盐主要产地是四川，２亿年前，这片土地还是一片汪洋。从三叠纪、侏罗纪到白垩纪，漫长时间的地质运动使海洋变成了一片死海，海水蒸发后留下了盐。后来的地壳运动又把盐深埋在１０００多米深的地下，盐层有４０米厚，这就形成了有名的井盐，其中自贡和乐山的犍为等地的井盐最为驰名。
作为全国食盐定点生产厂家的犍为盐化有限公司有３０多年盐化生产经验，年生产１０万吨精制盐，是国家二级企业。据介绍，他们采用了现代先进技术设备、方法进行开采，全部是封闭式机械化作业（不再是人工操作的传统形式），即钻一对井，把盐层横向打穿，注入人工处理后的纯净水，把盐融化，再把水用真空的办法抽上来，真空制盐让盐自然结晶。在这种情况下的精盐纯度，也就是氯化钠的含量是其他盐种所不具备的，杂质含量指标也低于其他盐种。
另外，经过多年的研究和攻关，犍为盐化有限公司不仅可以给井盐加碘，还可以把人体每日所需要锌、钙、钾、铁、镁、核黄素等营养元素科学合理地配入，以达科学化膳食、健身防病的效果。
记者了解到，犍为盐化有限公司的这种绿色盐品在年底左右将首先投放北京市场，比起市场上的普通盐种，其绿色概念和多种营养元素的科学化配入使其成为价格不菲的高档盐品。