月饼原料价“水涨”月饼“船不高”

离中秋节还有3个月，但上海的各大月饼生产商的月饼生产已悄悄开炉。与去年相比，油、糖、莲子、红豆等月饼的原料价格比去年同期平均上涨了30－50％。不过申城一些大的月饼生产厂家纷纷表示，今年月饼价格将保持稳定。    

上海杏花楼负责人透露，今年杏花楼盒装月饼的价格和去年持平，杏花楼将通过增加20万盒的销量，来摊薄成本。新雅粤菜馆的新雅月饼也不打算涨价，据该公司有关新闻发言人表示，如今月饼市场变化莫测，公司不会盲目涨价。同样包装的月饼，价格和去年一样。大千美食林的负责人认为，虽然今年月饼的原料价格涨幅很大，但由于今年公司新增了两条生产线，到目前为止的订单已超过了40万盒，估计今年总订单会超过80万盒，量的增加进一步降低了成本，因此今年月饼价格不会变化。    

有业内人士分析，月饼作为季节性食品，其利润在30－70％。目前，月饼原料的价格上涨了30－50％，照理说月饼的涨幅应该不会小。但不少厂家不敢将月饼调价，主要原因在于从今年开始上海将取消月饼准产证，有许多新品牌杀入月饼市场。某食品厂负责人告诉记者：“今年由于有新品牌的进入，因此月饼蛋糕的抢夺将会更激烈。如果涨价太猛，可能连原来的市场份额也保不住。”    

但也有专家提醒消费者，在关注月饼价格不变或稍变的同时，也要关心月饼的实质是否变了。有部分品牌月饼虽然不涨价，但馅的质量、档次都降低了，消费者要多留个心眼。