新研究发现苗芽蔬菜可抗癌

爱尔兰阿尔斯特大学生物医学科学学院的人类营养学教授Ian Rowland说他们的研究小组已经发现了如果健康的成年人连续两个星期每天都食用超过100克的苗芽蔬菜，那么可以明显的看到其对于血液细胞中的DNA破坏的保护作用。

研究人员对椰菜、萝卜、紫花苜蓿和丁香等蔬菜植物仅生长了三天的小苗进行了测试，结果就发现了他们巨大的抗癌功效。