“鸡精里没有鸡，不可能吧？！”在消费者一片质疑声中，全国鸡精行业新标准终于从今年7月1日起大白天下。新标准中明确规定，鸡精中鸡肉成分必须达到3％，否则将视为不合格产品。然而记者昨天在采访时发现，消费者根本无法在现有各大品牌鸡精包装上寻觅到“3％”鸡肉含量的标注。
记者昨天看到，虽然各超市销售的鸡精品牌略有差异，但十数种鸡精品牌竟没有一家在外包装上注明鸡精各种成分的含量或比重，更没有注明鸡肉含量是否达到3％。令记者不解的是，与鸡精同属调味品的味精、酱油、醋等却都有对成分及其含量的标注。如味精大多标有谷氨酸钠的比例，醋则标明总酸在每100毫克中的含量。
中国调味品协会会长卫祥云告诉记者，鸡精中高达80％的成分都是盐和味精，鸡的成分相当少，只能算是添加物。所以，鸡精实际上只是“鸡味调味品”，它解决的是口味问题，而不是营养问题。企业在新标准出台之后，包装上宁可加进“由鲜鸡提炼而成”或“选用100％当日鲜鸡精制”等字样，也坚持不注明鸡肉含量，这种对成分的隐晦和小动作实际是一种消费暗示，使消费者误以为鸡精是“鸡的精华”，是有营养的，因而放心购买。（作者：窦晶晶）
