在世界经历了三年的奶业经济低迷之后，奶农们终于盼来了全球奶制品价格的上涨，甚至一度超过历史最高记录。
奶业经济家把这种奶业经济的复苏归功于亚洲奶业经济的长足发展以及美国经济的重新雄起，而且欧盟对奶制品的贸易补贴也在逐步的降低。这些举措把国际奶业贸易变成了最为热门的贸易之一，奶制品的进出口也日益变得紧俏起来。
而与此同时，澳洲持续干旱的气候削减了其奶制品的供应量，更进一步的加剧了国际市场奶制品的价格的飚升。切达奶酪的价格已经高到难以置信的价格，目前一吨高达2800美元，而在去年年初只有1000多美元。黄油的价格更是从1250美元每吨增长到每吨2000美元。另外脱脂奶粉的价格每吨也增加了近500美元，目前的价格为每吨2200美元。
行业专家们还相信这种持续升温的趋势将会一直保持到明年，这与亚洲与中国经济的发展，特别是中国奶业市场的蓬勃发展是分不开的。
