从业人员缺乏饮食安全常识 食堂设施差 食品加工储藏不合格 学生餐饮存在三大问题

    河南省卫生厅近期组织了卫生监督人员，对郑州、三门峡、洛阳、新乡等城市的1200余所学校的食堂进行了大规模检查。结果发现，有101所学校的食堂卫生不合格，被处以不同程度的处罚。从业人员缺乏饮食安全常识、食堂设施差、食品加工储藏不合格，成为困扰学校食堂卫生的三大问题。

　　据了解，此次共检查全省各级各类学校（园、所）1212个，其中91所被责令整改，5个被吊销学校食堂卫生许可证，检查中发现的1吨多不合格食品被销毁，5个学校食堂由于严重不合格被立案查处。

　　据河南省卫生厅有关人士介绍，在检查中，发现的最突出问题有三个，首先是不少学校食堂的从业人员，对食品卫生知识非常缺乏。个别学校食堂在没有办理卫生许可证、从业人员健康证的情况下擅自营业，存在食物中毒重大安全隐患。据不完全统计，本次检查共发现10余个学校食堂在未办理卫生许可证即向学生供餐，160余名从业人员没有进行健康体检及卫生知识培训。其次，学校食堂特别是农村学校食堂硬件投入不足，食堂建筑布局及卫生设施不符合要求，一些学校食堂连防蝇、防尘、防鼠设施都没有，餐具也不消毒。最后，食品储藏不规范，库房卫生状况差，乱放杂物。