日前，日本一家食品企业开发出以85％～95％的小麦胚芽油为主成分，并加3％～8％的蛋黄卵磷脂，均匀混成液状，封存入胶囊中的营养辅助食品。
该食品是将小麦胚芽油9．7kg，蛋黄卵磷脂0．5kg搅拌均匀成液状，再以明胶60％，甘油30％，水10％混合，喷射膜状后制成类球状胶囊。再将上述小麦胚芽油与蛋黄卵磷脂混合液充填入胶囊中，充填重量300毫克，加热封口，得营养辅助食品34000粒。混合液状物中也可加入维生素E或胡萝卜汁，使该种食品营养更丰富。
研究表明，小麦胚芽油含多量的维生素E、油酸等，有抗氧化、保护细胞防止老化、降低血中胆固醇作用。鸡蛋蛋黄卵磷脂能防止小麦胚芽油中多价不饱和脂肪酸氧化，抑制成品风味劣化作用。蛋黄中胆碱有防脂肪肝、降低血中胆固醇维持至正常效果。蛋黄卵磷脂具有芳香，与小麦胚芽油混合还能掩盖小麦胚芽油不愉快风味，改善口感。蛋黄卵磷脂的强乳化力可提高小麦胚芽油在体内的吸收性和外用效果。
