酸牛奶与乳饮料不可混为一谈

    有点常识的人都知道：酸牛奶是牛奶经人工发酵的半固体食品，因带酸味，故称酸牛奶。酸牛奶也好，甜牛奶也罢，首先得是牛奶，它与乳饮料根本不是一档子事儿。可是，同一乳品的包装上既写“酸牛奶”又标“乳饮料”，那就让消费者犯糊涂了。

 
７月１９日，李先生在辽宁沈阳一家较大规模的商场，买了一盒包装上印有“沈阳市政府放心乳品”的“天多”酸牛奶。撕开封口一喝，感觉味道寡淡，根本不像是酸牛奶。定睛一看，包装盒左下角有３个蝇头小字：“乳饮料”。再看配料：优质鲜牛奶、砂糖、过滤水、柠檬酸、稳定剂、食用香料。成份含量只写有：蛋白质≥１．０％。李先生不禁纳闷：明明写着酸牛奶，咋又变成乳饮料了？将两者混为一谈，这不是误导消费者吗？

７月２０日上午，记者与“天多”酸牛奶的生产厂家沈阳市多多乳制品厂取得了联系。该厂一位姓张的负责人解释说：酸牛奶是乳饮料的一种。记者询问，“天多”酸牛奶的乳含量是多少，他说大概３０％左右。

该厂的王总工程师介绍说：沈阳多多乳制品厂是金杯汽车公司下属的一家企业，因设备有限，“天多”酸牛奶是委托黑龙江红星集团股份有限公司加工生产的。该产品非酸牛奶而是酸奶饮料，含乳量３５％左右。作为酸奶饮料，“天多”完全符合国家含乳饮料标准，某些指标甚至高出了国家标准，有沈阳市防疫站、辽宁省检验部门的检验合格报告为证。

王总工程师明确表示，酸牛奶和酸奶饮料是两个概念，成分不同，标准也不相同。他认为“天多”在包装上同时印有酸牛奶、乳饮料字样不属于误导消费，如果只写酸牛奶而不注明乳饮料那才是误导消费。记者问：为什么产品包装上不醒目地写明酸奶饮料而写酸牛奶呢？他说：大多数消费者搞不清酸牛奶与酸奶饮料的区别，以为酸奶饮料就是酸牛奶，只好顺应这一消费习惯，其他一些知名乳制品企业也都是这样做的。

关专家指出：酸奶是用纯牛奶发酵制成，而乳饮料允许加水制成，“天多”的产品标识和产品名称明显不符。

据了解，目前我国乳制品市场上“偷梁换柱”的现象较为普遍。不久前，北京市质量技术监督局对酸奶进行了市场抽查检验，发现标签标注问题较多。部分企业产品的名称虽标为酸奶，但营养成分较低。这些企业的明示执行标准中，在产品名称后又加上“饮料”二字，且其重要营养成分，如蛋白质、脂肪含量也很低，与含乳饮料指标相差无几。