方便粉为何不敌方便面

    昨日，食博会上出现一例：一家外地企业生产的2种方便米粉，降价卖10元6包，问津者仍

    无独有偶。中商徐东平价负责人介绍，方便米粉的销售量只及方便面的1／8。中百仓储、武商量贩店等超市也反映，方便米粉的市场份额不足三成。

    方便米粉为何不敌方便面？

    走访江城各大超市，方便米粉往往摆放在货架角落，品种较少，平均价位偏高。袋装价格一般在2元左右，比方便面的最低价格高出0.5—1元；桶装价格与方便面基本持平。

    中百仓储北湖店销售员认为，方便米粉卖不赢方便面，价格是一个原因。另外，方便面先行占据市场，有了较固定的消费群体，也塑造了消费者的口味。相对而言，消费者习惯吃方便面。

    有消费者反映，相同价位的方便米粉分量较轻，不如买方便面合算。记者就此询问食博会上部分生产厂家。厂家解释，由于质地和生产工艺不同，方便米粉本来就比方便面轻；最近粮食价格上涨，为了控制生产成本和零售价格，适当减少了产品分量。厂家强调，随粮食市场价格回落，这种情况会有改变。

    有的消费者认为，方便米粉虽然也有汤包、料包，但没有方便面“够味”。

    武商量贩店一位店员说，方便米粉的配料也有“够味”的。不好卖，还有一个原因是没做好宣传活动，没有创出自己的市场品牌。和生产方便面的康师傅、统一等企业比较，生产方便米粉的内地厂家，在市场营销、宣传策划上差距不小。

    业内评说，食品市场，厂家打擂，消费者裁判。市场份额，折射消费者心目中的厂家经营高下。

    正在武汉市场力推方便米粉的成都白家食品公司负责人坚信，长远看方便米粉，与方便面有得一拼。他说，方便米粉的主要原料红薯淀粉取自脱毒红薯，是纯天然食品；方便米粉不必经过油炸工序，有利于保护营养成分，低热、低糖、低脂。改进口味、包装，加大营销投入，市场前景不可低估。

    开拓武汉市场，食博会期间，一些方便米粉经销商推出“一角钱一袋”低价促销活动，与方便面展开“价格战”。

    遗憾的是，在武汉这个米粉大卖场，吆喝声都是外地口音，看不到本地企业的影子。