美国用有机小麦制成甜味剂

    近日，美国塞莱斯特公司以有机小麦为原料，制成生物甜味剂“ＣＢｉｏ－Ｓｗｅｅｔ”。这种有机甜味剂为葡萄糖浆，无色，具有爽快味道。应用于冰淇淋中，有助于冻结温度的提高及组织结构的改善。用于透明硬糖中，可延缓糖结晶化时间，延长产品货架期，能明显改善产品的色泽与光泽。