奶粉质量好于液体奶

    近日,北京市质监局公布了对乳制品的抽查情况,结果显示,奶粉的质量情况好于液体奶制品。

    此次抽查了北京市2家生产企业的2种乳粉,全部合格,抽样合格率为100%。市质监局还抽查了该市28家企业生产的29种液体乳制品,合格28种,抽样合格率为96.5%。不合格产品的质量问题主要是脂肪不达标。

    液体乳制品根据制备方式和是否使用添加剂或辅料,分为巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类产品。其中,酸乳是以牛乳或复原乳为主料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。