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我市市场上销售的 30余种辣椒酱已送检
（记者王眉灵孟飞鸿摄影陶志民）昨日从省疾病预防控制中心传来好消息：我省已自行研究出测定“苏丹红”的方法，目前正对成都市场上销售的３０余种辣椒酱进行抽样，检测其是否含有“苏丹红”。
改进“苏丹红”检测办法
３月５日，省卫生执法监督总队开展的苏丹红专项整治活动中，收缴了亨氏美味源（广州）食品有限公司生产的两种美味源牌辣椒制品。３月１６日，省疾控中心利用检测实验室现有的检测方法和仪器，对国家质检总局推荐的检测方法进行了改进，研制出“高效液相色谱”检测法。１７日，省疾控中心对３月５日收缴的两种制品样品进行了检测，结果从金唛桂林辣椒酱样品（批次为２００４年７月２８日１７∶２５）中检出苏丹红一号，其残留量为０．６２毫克／公斤，这个结果与北京市出入境检验检疫局检测的同一品牌产品结果（０．６毫克／公斤）基本吻合，证明省疾控中心的“高效液相色谱”检测法取得了成功。
一周可出检测结果
据了解，苏丹红是一种强致癌性合成染料，在我国属于在食品中绝对禁用的色素，因此在我国相关的食品标准、部颁标准或者地方性法规中，并没有列入苏丹红的检验方法。这次的“苏丹红”事件对各省检验部门检测能力是个极大的考验。
目前，国家质检总局推荐的是“高效液相色谱质谱”检测法，但这种检测器的造价极高，购置一台需１００—２００万元。我省自行研制的检测方法所用仪器造价相对较低，而且从接到样品到出检验结果只需一周时间。
３０余种辣椒酱接受检查
省疾控中心有关人士告诉记者，我省有了方便、快捷的检测方法后，可加强对散落在市场上的、可能含有苏丹红的食品监控力度。据悉，省卫生厅已组织对我市市面上销售的３０余种辣椒酱进行了抽样检查，预计下周可出结果。