商务部发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示，目前，我国流通领域食品安全，主要存在五大“隐患”。
这五大隐患是，上市食品超标问题依然存在。食品卫生平均不合格率达8％左右，蔬菜农药残留超标率为7％，畜产品“瘦肉精”检出率为1．2％。流通领域食品安全法律法规缺失。市场准入是一项行之有效的办法，但这项制度的实行尚缺上位法的支持，食品安全管理主要还是靠行政管理。食品安全标准体系不够完善。我国有食品质量标准近3000个，而与流通有关的标准仅有100余个，相比于生产和加工标准数量差距甚大，保障流通过程的食品安全标准严重不足。食品流通检测及环保体系仍不健全。全国5万多家食品零售企业中，建立检测中心的不足1％，全国2万6千家农贸市场，配有垃圾处理设备的不足1‰；消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％。食品安全信用体系建设亟待加强。我国社会信用体系建设刚刚起步，掌握企业食品卫生质量的信用状况难度仍然很大。
