植物油 别多吃

    本报昨天一版刊发的消息“八成天津人爱吃油炸食品小心吃出来的疾病”引起读者的广泛关注。众多市民读者来电表示，看了报道之后着实吃了一惊，原来自己也有很多不健康的饮食习惯。中国营养学会原理事长、博士生导师顾景范教授昨天接受记者采访时表示，植物油同样不能过多摄入，否则同样会引起心脑血管疾病、高血压高血脂等代谢类疾病。

 
　　记者昨晚走访了本市两家大型超市，通过对87名购买大豆、花生等植物原料油的顾客随机采访后，发现本市居民植物油消费量的确大得惊人。以三口之家为例，78.2％的市民家庭（68户）中的5公斤装食用油在2个月内用完，17.2％的家庭（15户）在45天左右就需要再买一桶，只有4.6％的家庭（4户）使用一桶油会超过2个月。通过计算记者发现，若以植物油消耗总量除以时间均摊到人头计算，2个月用完的家庭，平均每人日摄入量为27.8克；45天用完的家庭，人均日摄入量高达37克；而按3个月计算，人均日摄入量为18.5克。这只是用于煎炒烹炸的植物油摄入量，如果再加上禽、鱼、肉、蛋、虾、青菜，那么绝大多数市民的油脂摄入量都超了标。

　　专家称，许多市民误认为多吃植物油不会增加代谢负担，这其实是不对的。按照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》规定，健康成人每天的油脂摄入量应该在25克以内为宜（一勺），儿童应更少。