向志雄累倒在会议现场、陈逸飞英年早逝等事件发生后，“如何吃饭”的问题成为市民关注的焦点。前日，由中国保健协会主办的成都市首个营养保健师培训班正式开班上课，70多名厨师、护工、教师等行业的学员参加了培训。
待取得资格后，他们将持证走进社区、学校、幼儿园和医院等地，教学生、普通居民、病人、妇女等如何营养“吃饭”。
“高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的发生及差不多50%的癌症与‘不会吃饭’有关。”当北京中日友好医院营养学专家吴彦坤教授讲出这番话时，立即引起受训者一片哗然。“有人以为，不吃肉只吃素菜就是健康就是营养，但是，光吃素菜的结果是面色菜青，这一样是不健康的，因为营养不合理。”据吴教授透露，为了解决咋个吃饭才健康的问题，我国正在起草首部专管吃饭的法规《国民营养条例》。他说，国外一般是1000人就有一个营养保健师，美国的营养保健师人数有5万、日本有60万，而我国则不足4000人。
据中国保健协会成都项目办主任鲜凉介绍，目前成都有60余名营养保健师，当《国民营养条例》实施后，营养保健师将远远供不应求。参加培训的70多名学员通过两个月学习考试合格后，将获得营养保健师证书。以后，他们将持证教居民们健康吃饭，以达到防病治病的目的。
