硫磺熏辣椒，色素泡青豆，病死鸭子做卤菜……这些小作坊食品加工的劣行在湖南质监执法人员锐利的目光下暴露无遗
劣质食品加工触目惊心
“五一”前夕，湖南省质量技监系统14个地州的干部职工对各类食品小作坊进行了全面围剿。记者在长沙、益阳、湘潭等市拍下了几个镜头。
镜头一 4月26日上午10：45分 定格
当质监执法人员把老板田津华移交给公安人员的时候，引来了围观群众的热烈掌声。
原来，田津华在这栋五层楼的废弃工厂里用硫磺熏制干辣椒已有好几年，刺鼻的气味、熏制时的浓烟不仅让房前屋后的小草小树发黑枯死，周围的居民几年来也饱受不能开窗通风之苦。居住在这里的邓奶奶介绍，这里的居民举报到有关部门的次数数也数不清，就是没人管。看到质监干部将这个窝点端掉，老奶奶高兴地喊着“清官来了”。
记者同执法人员进入制作间时，都被刺鼻的气味呛得喷嚏、咳嗽不断。十几吨从河南购进的干辣椒发暗发黄，有部分辣椒甚至已经发霉变质。而经过工业硫磺熏制的干辣椒不仅色泽发亮发红，而且闻不出一点霉变的味道。
执法人员介绍，经检测该厂出来的食品，其二氧化硫残留量一般是超过标准3～4倍，而二氧化硫散布在空气中对人体有刺激性，能引起慢性哮喘和上呼吸道及鼻孔出血，还会导致淋巴增大和血红蛋白升高。长期食用硫磺熏过的食品，将引起肝、肾、胃慢性中毒，严重危害消费者的身体健康。
镜头二 4月25日上午9：25分 定格
在长沙市东屯渡塑料检测站附近的一处民宅里，20口大“染缸”摆在大院内。一排是清水泡豆，一排是“绿水”染豆。
由于缸内的“绿水”重复使用时间过长，不时发出阵阵刺鼻的臭味。缸的周围到处可见散落的绿色粉末及标有“果绿”的塑料瓶。老板交待，青豆、豌豆通过浸泡后，0.5公斤可“泡”成1公斤，然后以４元／公斤的价格销往各大酒店、超市及农贸市场。他们平日销往市场的青豆、豌豆都是这样染“绿”的。现场查获的这20口大缸内浸泡的青豆、豌豆，就有3000余公斤。
湖南省食品质量监督检验所总工程师杨代明说，“果绿”为复合色素，是柠檬黄与亮蓝混合而成的人工着色剂，食用过量会致癌。
据执法人员查证，这里浸泡的有毒豆每天的销量在500～750公斤左右。除部分销往马王堆农贸市场外，还有一部分通过销往某加工点进行深加工后，包装成休闲食品流入了全省各旅游景点。
镜头三 4月25日上午11：00分 定格
一边是一只只光亮、香味宜人的酱板鸭，而另一边的红色塑料盆内的原料鸭却散发着恶臭。
一进入湘潭市雨湖区蔚金合卤味店，记者就闻到一阵阵令人垂涎的浓浓香气。在该店的烤箱里，一只只烤得流油的酱板鸭看着都让人胃口大开。然而，当看到原料仓库里的冰冻鸭时，就只有呕吐的份儿了。不少冰冻鸭有的已经腐烂变质，冰冻了也不能掩盖其异味。
原来，这些原料是该店3月22日从江西南昌购进的，一共有9吨。经执法人员检查，不仅该店所提供的动物检疫合格证不合法，而且检验的结果涉嫌用病死鸭子做原料。同时，他们还使用了胭脂红、柠檬黄、日落黄、姜黄色素等多种禁止使用的色素。
该店主要生产加工酱板鸭、酱鸭腿、酱鸭脖、酱鸭翅等系列产品，直销门店在湘潭市八仙桥市场内，产品主要销售湘潭市集贸市场，每天销售额在2000元左右。
由于湖南食品口味偏重、色泽偏深，用劣质原料拌上辣椒、色素、香料进行加工，欺骗消费者的不法分子不在少数。
