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记者近日获悉，在下月10日南京出席2005中国糖果论坛年会的国内外人士认为，以南京为首的长江三角洲地区不但拥有全国最大的甜食制品市场，还是企业进入全国甜食工业体系的“跳板”市场。
中国糖果论坛创立于1992年，由中国食协糖果专业委员会和《中国糖果》杂志主办，每年一届。与会嘉宾和演讲嘉宾多为国内外知名糖果科技专家、学者、知名策划人、企业家、高级管理者和记者。主要讨论糖果、巧克力以及果冻等行业的市场、科技、质量以及食品安全管理等方面的问题。本届论坛由以生产研发“益寿糖”而闻名全球的PALATINIT有限公司作为承办及首席赞助商。
按照惯例，本届论坛讨论的仍然是与广大消费者息息相关的糖果食品界热点问题。演讲主题包括：无糖糖果市场的发展趋势及原辅材料的应用；如何促进中国果冻市场的健康发展与安全消费；糖果巧克力企业进行QS认证的几个关键点；如何用文化影响力，塑造食品行业强势品牌；生产企业对食品安全如何逐个环节进行控制；食品企业的运营机制及内部管理，以及食品添加剂在糖果巧克力工业中的应用等。
另据了解，中国糖果、巧克力和果冻行业食品安全承诺盛大签名仪式和中国果冻行业健康发展高层研讨会将与本届论坛同期举办。需要指出的是，本次糖果论坛是第一次将果冻行业的健康发展与安全消费进行专项研讨。这对规范果冻行业，引导健康消费将起到积极的作用。
果冻业仅有的两块中国名牌之一的“蜡笔小新”负责人郑育双告诉记者，他准备带领该企业3名果冻科技专家出席本届论坛，与兄弟企业研讨如何保障果冻安全消费和安全生产。无独有偶，中国魔芋协会的负责人对记者说，该协会也准备以强势阵容出席2005中国糖果论坛年会。他们感兴趣的是，魔芋这一富含粗纤维的农产品与健康果冻的完美解决之道。
日前，中国食协糖果专业委员会办公室，《中国糖果》杂志总编辑，以及PALATINIT亚太地区有限公司总经理已经分别向各自的会员，读者和客户发出邀请。本届论坛规模有望超过以往历届。