食品科技网-资讯内容
年份概念是否成了葡萄酒企业提升酒价的一种炒作手段？“华夏长城在宣传年份酒方面比较领先，后来有很多企业随之跟风。”一家葡萄酒厂的人士告诉记者。
统计显示，直到2004年，国内葡萄酒的年产量只有40万吨，但年消费量已达39.3万吨，并且还在以每年10%的速度增长。是否还有92年份酒？92年葡萄酒中主要成分究竟是哪一年的酒？似乎成了值得思考的问题。
据了解，葡萄酒国家标准(GB/T15037-1994《葡萄酒》)于1994年发布实施，距今已10年。10年来，葡萄酒工业在生产规模、产品结构、生产工艺、技术装备上都有了长足进步，品种也越来越多样化，原标准已不能适应目前葡萄酒生产的需要。
一位在葡萄酒销售方面比较有经验的家乐福相关人士告诉记者，关于葡萄酒的年份商场没有任何办法检验，只有在进货时查看厂家提供的检验报告，保证100%的纯度。不过，这并非仅是家乐福一家商场的遭遇，国内所有商场以及除了酒厂之外的所有部门，没人能知道年份酒究竟是哪年酿造的。
上海市酿酒专业协会副秘书长吴建华告诉记者，对于葡萄酒的年份，国内目前尚无可以检测的工具与可行的方法。“从口感上很难区分葡萄酒年份，只要装进橡木桶半年到1年的时间，味道就没什么差别了，而从酒颜色的深浅上判断，装入橡木桶中的颜色深些，但这也没法看出年份”。
据介绍，国外葡萄酒的检测的手段是从生产源头开始跟踪监控、而非事后靠标准来检测，每个酒庄的葡萄品种和产量都有档案，葡萄园运出的每一车葡萄的品种、数量以及运往的酒庄都有记录，每个酒庄每年的葡萄与酒的产量、销售也有存档，“哪个年份有多少酒、还剩多少，就很清楚了”。
“那为何国内不从源头抓起呢？”就记者提出的问题，吴建华先生表示，“协会对此也没有办法，毕竟这些酒厂的主管部门是当地政府，并且一些知名酒厂都是当地的支柱企业。”
“从行业标准来说，我们并没有违背。”华夏长城母公司中粮酒业新闻发言人邹蔚女士说。对于传言中正在酝酿出台的国家新标准，她表示，中国的情况很难照搬国际标准，否则国内多半葡萄酒企业都要倒闭。