乳品专家：用“回收奶”可节省50％成本

    日前，广东省奶业协会副会长王丁棉对光明回收“过期奶”再加工事件进行了分析：由于用回奶可节约50%的生产成本，且国家没有相关处理法规，导致这一做法甚至成为乳品企业，特别是中小企业的“行规”。

    原因一：用“回奶”成本可省一半

    光明“过期奶”被曝光后，北京、上海等地对此事均保持沉默。广东省奶业协会副会长王丁棉表示：因回奶有乳酸等添加成分，不可能被制成奶粉，而很有可能直接勾兑牛奶。“如果用塑料袋包装乳制品，成本非常小，而奶源占到50%，水电人工的费用会占一部分。如果是百利包乳制品，奶源占的比例在30%至35%左右。这样综合计算，如果用回收奶代替新鲜奶源，最多可以节省50%的生产成本。”

    原因二：法规空白“造就”奶业行规

    专家表示，法规上的盲点在一定程度上导致奶企为了谋求利润，打擦边球。王丁棉表示，鲜奶不同于酸奶，如果企业对产品的销量估计不足，在接近保质期极限时这些牛奶仍没办法销售完，就会把这些牛奶回收再造。

    除了将快过期的牛奶回笼，另一种情况就是企业对某些指标信心不足，重新回收加工。“这两种做法都会对消费者的健康造成影响。在国外，都有明确规定，回收的牛奶不允许进食品链。但我国只有对不合格牛奶的处理标准，但对非过期存奶的处理问题，国家没有相关标准。标准的缺失导致一些企业铤而走险。”

    原因三：快速扩张导致管理混乱

    王丁棉表示，在原料奶成本较高的情况下，都是一些生产过剩，品牌影响力不大的中小企业在进行这种操作，而作为一线品牌的光明被曝光，显然令人遗憾。

    他认为，这是中国乳品企业2002至2003年进入快速兼并期后，在磨合阶段出现的管理问题。这也为其他准备走兼并道路的奶企敲响了警钟。